Ζην Από Δίκοκκο Σιτάρι

Ζην Από Δίκοκκο Σιτάρι
  • Περιγραφή:

    ΑΛΕΥΡΙ ΑΠΟ ΔΙΚΚΟΚΟ ΣΙΤΑΡΙ, TRITICUM DICOCCUM

    Αλεύρι Ζην από δίκοκκο σιτάρι, triticum dicoccum, το οποίο αλέθεται στην ξεχωριστή γραμμή πετρόμυλου, για να διατηρεί τα παραδοσιακά του χαρακτηριστικά


  • Δυνατά σημεία:
    • Υψηλότερη διατροφική αξία σε σχέση με το κοινό αλεύρι ολικής
    • Ιδανικό για την παραγωγή παραδοσιακού μεσογειακού ψωμιού
    • Κατάλληλο για χειροποίητη παραγωγή και απλά ζυμωτήρια
    • Παραγωγή ψωμιού από αρχέγονους σπόρους

  • Χαρακτηριστικά:
    • Απορροφητικότητα αρκετή
    • Διόγκωση κανονική

    


  • Οφέλη για τον επαγγελματία:
    • Μεγάλη διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
    • Ιδιαίτερο άρωμα και γεύση τελικών προϊόντων

    


  • Παραγόμενα προϊόντα:

    Ψωμί
    Κριτσίνι
    Κέικ
    Κουλούρι Θεσσαλονίκης
    Τυρόπιτα Κουρού

  • Καθαρό βάρος: 25 Kg
Δείτε εδώ

Νέος προϊοντικός κατάλογος